2014/03/10
【 メディア掲載,鳥取カレーちゃんぽん 】
【新聞掲載】3月9日日曜日の日本海新聞
2014/03/06
【 鳥取カレーちゃんぽん 】
3月9日ＮＨＫ鳥取の公開収録に出演します
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トロ～り＆具たっぷり！中華麺にカレーあんかけ。
カレー消費量日本一のマチ鳥取発祥カレー消費量日本一のマチ鳥取発祥のご当地麺です。
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【その1】 鳥取を華麗なるマチにすための逸品であこと
【その2】 中華麺にカレー味のあんをかけた麺料理であること
【その3】 具またはスタイルにオリジナル性を盛り込むこと
【その4】「 かきまぜて食べること」をしっり伝えること
当店長は鳥取カレーちゃんぽ連盟の会長としてカレーちゃんぽんのPR活動を行っています。
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ルーツ①
昭和の時代から鳥取市のちゃんぽんは中華麺の上に具入りのあんがかかるスタイル
ルーツ②
鳥取市の一世帯あたりのカレールウの消費額が2012～2016年 平均日本一に! カレーに合うお米の開発も行われています。
ルーツ③
2014年6月 昔からの伝統の味にカレーが華麗にコラボ して、ご当地麺「 カレーちゃんぽん」が誕生しまた。
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鳥取のご当地麺「鳥取カレーちゃんぽん」4大原則 【3】「具またはスタイルにオリジナル性を盛り込むこと」にならい、当店オリジナルカレーちゃんぽんをご紹介!
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■中華麺
ちゃんぽん麺ではなく、札幌味噌ラーメンに使う、中太のちぢれ麺を使用しています。
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■カレーあん（進化中!）
お母さんが作る懐かしい家庭のカレーをイメージ。子供から大人まで食べれるように辛さを抑えました。 スープの旨みを引き出すために、大量の玉ねぎをあめ色になるまでフライパンで炒め、丸2日かけてカレーあんを作っています。
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■カレーちゃんぽんの具材
ちゃんぽんの語源である「さまざまなものをまぜあわせたもの」からヒントをもらい、カレーちゃんぽんに合う具材をを選びました。
■当店の人気メニュージンギスカン・もやし炒めに使用している「もやし」。
■カレーちゃんぽんを開発した時にメニューにあった釜飯の具材から「キノコ、ニンジン、タケノコ、きぬさや、インゲン」を使用。釜飯メニューがなくなった今でも、鳥取カレーちゃんぽんになくてはならない具材として使用しています。
■焼鳥メニューの中から、ハツ串に使用している鳥取産の「鳥ハツ」が入っています。
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■カレーちゃんぽんにかけて
華麗に変身パウダー(あとかけ調味料)辛さを調節できるカレーパウダーを完成させました。お好みの辛さに調節ができます。カレーパウダーをカレーちゃんぽんにかけて、あなた好みに華麗に大変身!
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鳥取のご当地麺「鳥取カレーちゃんぽん」4大原則【4】「かきまぜて食べること」をしっかり伝えることにならい、おいしい食べ方をお伝えします。
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その①
カレーあんの下にある麺を持ち上げる
その②
麺とカレーあんをよく絡める
その③
麺とカレーあん、具材が絡まったら出来上がり!
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お好みで
北の大地オリジナルブレンド「カレーパウダー」を振りかけて、辛さを自分好みに調節してください。
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選べる３サイズ
〆に、がっつりと、インスタ映え間違いなし！の３サイズをご用意しています。そのときのお腹の減り具合でお選びください。
