鳥取駅周辺でワイワイ飲んで食べて楽しむ居酒屋北の大地へようこそ。
当店は、北海道富良野出身の道産子社長が営業するお店です。
道産子ならではの本場味付けジンギスカンと、石狩鍋。
ワイワイがやがや飲んで食べるのにおすすめな焼鳥。
20名様以上の団体宴会に人気の宴会場を2部屋完備しています。
モリモリ食べて、グビグビ飲んで、仲間とワハハー!と笑いたい幹事さんの
ご予約・ご来店をおまちしています。

当店の最新情報はこちらからどうぞ♪
▷ 北海道居酒屋北の大地ブログ

北海道愛食大使に認定されました。

山陰地方の飲食店初の北海道愛食大使に認定されました。
北海道愛食大使とは、北海道庁が北海道産食材を愛し積極的に使用するほか、お客様に食材のおいしさや品質の良さ、 料理方法などについてお伝えいただいているお店を「北海道愛食大使」として認定しています。

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北海道の名物料理や郷土料理を数多く取り揃えて皆様をお迎えします。鳥取に居ながら北海道気分♪

①ご当地鍋の石狩鍋。山陰地方のテレビ情報番組の鍋特集でも紹介された冬の人気メニュー。味噌仕立てのスープに、銀鮭と北海道産のジャガイモ、野菜をいれてコトコト煮込むことで甘みがある優しい味に。鍋が食べたい寒い季節におすすめです。

②漁師町の郷土料理「鮭のチャンチャン焼き」を当店ではタジン鍋を使用して提供。鮭と野菜と味噌を載せて蒸し、最後にネギを散らして完成。タジン鍋で蒸すことで驚くほど、鮭が柔らかくなり、野菜の甘みが味噌と絡み合い、食が進む味。

③北海道直送の北あかりを使用した当店人気ナンバー3メニュー。札幌の居酒屋で提供されるようなイカの塩辛をつけて召し上がる提供方法で、道産子居酒屋ならでは食の提案をしています。ホクホクしたジャガイモとイカの塩辛の塩味が絶妙の組み合わせ。

④北海道は稚内の水産会社から直接仕入れている宗谷のタコ。

大ぶりな宗谷地方のタコを当店では、お刺身。カルパッチョで楽しむことができます。

 

焼鳥くし刺し

■ 当店人気の焼鳥串

当店の焼鳥の種類は25種類。鶏と豚肉の串があります。いろいろな種類を楽しんでもらいたいので1本から注文ができます。いろいろあって迷ってしまうお客様には盛り合わせもありますので、どの串を頼んだらいいかと悩むこともありません。

これからも美味しいと言ってもらえる3つのこだわり

①25種類の串全てを店内にて刺しています。

②焼き鳥のたれは、創業以来継ぎ足し継ぎ足し使っている年代物です。

③炭火の直火焼きすることで、表面をからりと焼き上げ、一口食べると肉汁がジュワーと

出る焼き鳥串をこれからも提供していきます。

 

ジンギスカン

2011年11月オープン以来注文数5000食突破のジンギスカン

文句なしの当店人気ナンバーワン料理。鳥取の居酒屋なのに何で北海道名物のジンギスカンがあるのとよく聞かれます。オープンから本当に美味しいジンギスカンを提供しようと進化してきました。兜の形をしたジンギスカン鍋を取り寄せて使用。

ジンギスカンの焼き方に慣れていないお客様が多かったので、お客様に焼いてもらうのではなく、厨房で一番食べごろに焼いて客席にもっていくというスタイルに変更。

すべては、出身地である北海道の地元民が食べているジンギスカンを再現するため。

にこれからもこだわり続けます。

 

■ 北海道直送のメニューの数々

宴会場を2部屋完備(20名様以上の宴会できます)

⇒お座敷宴会場最大40名様・テーブル宴会場最大50名様収容

● 前身のお店時代から年間400件以上の宴会をサポートしてきた幹事さん応援プラン。

 ・具体的には、事前に客席下見OK。その場で、どんな料理をだすのかの説明。

 ・参加者さんの年齢や、性別などを聞いて料理の内容をアドバイス。

 ・料理内容をお任せにしてもらうことで、会の趣旨にあう宴会の個別対応が可能。

 ・急な人数の変更にも対応。