■ 【試作中】とっとり鹿ジンカレー～鳥取市居酒屋北の大地2018年7月28日

鳥取駅北口から徒歩4分の居酒屋北の大地です。

8月30日から始まる「全国ジビエフェアー」に提供するジビエ料理を試作中。

今回のイベントで提供を予定しているのが

「とっとり鹿ジンカレー」

です。

イベントで好評の鹿肉のジンギスカン。
若桜町の鹿肉を、店内で薄くスライス。
和風の焼き肉のたれをベースにしてつくったたれに付け込んだジンギスカン。

今回は、そのジンギスカンとカレーのマチ鳥取らしく、カレーとコラボさせたメニューに。

全国ジビエフェアーの名前にふさわしく、鹿肉をふんだんに使った料理を完成させようと試作しています。