■ 【予告】全国ジビエ夏フェアにカレーで参加♪鳥取市居酒屋北の大地2018年8月17日

【秋の歓迎会・送別会ご予約受付中】
鳥取駅から徒歩4分の居酒屋北の大地です。

フェア開催のお知らせです。

8月30日木曜日から9月30日日曜日まで。

「全国ジビエフェアー」の夏フェアに参加します。

全国ジビエフェアとは、一般社団法人日本フードサービス協会が主催となって、新たな地域資源として注目されるジビエを、全国の飲食店でメニューとして提供するイベントです。

8月30日のフェアスタートに向けて、試作中。

今回のジビエフェアに使用するのは、鳥取県が全国に誇る若桜町の鹿肉を使用予定。
今まで、鳥取県が主催するジビエのイベントで使用してきましたが、本当に素晴らしい鹿肉です。

カレーのマチ鳥取らしく、ジビエを使用したカレーを提供しようと思います。

カレーには、鳥取カレーの素をブレンドして。

高級食材であるジビエにあうカレーを開発しようと。

今回は、全国各地の飲食店が参加する夏フェアという食のお祭り。

普段出せないようなプレミアムな料理を作ってみたいな。

お値段も、当店にしては、高めの設定になります。

ジビエの食材としての可能性を知りたい♪
メニュー開発の時点で、値段の制限は付けない。
純粋に全国に通用するジビエ料理を作りたいな。
という思いで開発を進めています。