11月7日より提供開始♪
この冬の限定鍋メニュー。
今年のトレンド鍋。
『発酵鍋』
発酵食品をテーマに身体から元気になる鍋を目指して試作中です。
今現在試作中が
・キムチ鍋をベースにチーズをいれたキムチチーズ鍋。
・豆乳とキムチ鍋をコラボしたクリームキムチ鍋。
具材には、しめじ。もやしは決定。
お店の人気メニューのつくね串の鶏団子をいれるのはどうかな?
全国的にも珍しい豆腐ちくわを鍋の具材にいれて、鳥取ならではのご当地鍋にしても。
鍋に合うお酒といえば、日本酒を思い浮かべる人も多いけど、ビールやハイボール、コーラといった炭酸に合う鍋を開発できないか?
具材にウィンナーを入れると、ビールに合う鍋になるかも?
〆は何が合うかな?
リゾットにする?
ちゃんぽん麺を入れて豆乳キムチちゃんぽん。
全国の飲食店が参加する『発酵鍋』グランプリの締め切りが10月31日。
ある程度方向性は決まってきたので、これからさらに試作を繰り返して完成させます。
新作鍋の提供は11月7日より開始します。
今年の北の大地は、石狩鍋と新作鍋を2本立て。
寒い季節には、ぜひ北の大地のあったか鍋を召し上がってくださいね。
皆様のご来店をおまちしています。
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