■ 【試作中】とっとり鹿ジンカレー~鳥取市居酒屋北の大地2018年7月28日
8月30日から始まる「全国ジビエフェアー」に提供するジビエ料理を試作中。
今回のイベントで提供を予定しているのが
「とっとり鹿ジンカレー」
です。
イベントで好評の鹿肉のジンギスカン。
若桜町の鹿肉を、店内で薄くスライス。
和風の焼き肉のたれをベースにしてつくったたれに付け込んだジンギスカン。
今回は、そのジンギスカンとカレーのマチ鳥取らしく、カレーとコラボさせたメニューに。
全国ジビエフェアーの名前にふさわしく、鹿肉をふんだんに使った料理を完成させようと試作しています。